Китайская чайная культура насчитывает более 4500 лет существования, включает в себя 6 основных видов чая, тысячи различных подвидов и сортов. В ней сокрыт огромный пласт знаний о целебных свойствах, технологии приготовления и заваривании чайных листьев. А глубина погружения в чайную культуру, органолептика и вкусовая палитра сравнима с винной.
Но как чай отражен в нашей культуре?
К сожалению, современная культура употребления чая в России, сформирована по большей степени, под влиянием европейской чайной культуры с акцентом на массовый рынок, а не на вкус и качество чая, и насчитывает всего 300 лет.